Олигофруктоза — это натуральный полисахарид, получаемый путем энзимного (с помощью ферментов) гидролиза инулина.
По своим свойствам Олигофруктоза имеет более высокую растворимость, не кристаллизуется и не выпадает в осадок по сравнению с Инулином. Но при этом имеют одинаковые диетические характеристики.
Разрешается использовать в диабетическом питании в качестве подсластителя, так как обладает нулевым гликемическим индексом.
Преимущества Олигофруктозы:
- Ускоряет энергетический обмен организма;
- Повышает чувство насыщения;
- Имеет низкую калорийность 1,5 кКал/г;
- Не влияет на количество глюкозы в сыворотке крови;
- Улучшает метаболизм липидов;
- Снижает уровень ЛПНП (плохой холестерин).
В спорте используют в качестве добавки для снижения веса, устраняя повышенный аппетит. Олигофруктоза относится к не растворимым волокнам (клетчатке) тем самым улучшает микрофлору толстого кишечника так как не переваривается в верхних отделах ЖКТ.
Способ применения:
Порция не должна превышать 8 грамм в сутки, рекомендуется разбивать на 2-3 приема и употреблять во время еды. Для повышения биологической ценности Олигофруктозы следует совмещать с Инулином, в пропорции 50-50.
