Лён (лат. Línum) — род травянистых растений семейства Льновые. Однолетние и многолетние травы с цельными листьями, расположенными поочерёдно или изредка противоположно.
Цветки строго пятимерные. Кроме пяти развитых тычинок, имеется пять недоразвитых в виде зубчиков или нитей, сидящих против лепестков; завязь цельная.
Плод — пятигнёздная коробочка, каждое гнездо которой подразделяется ещё на два полугнезда, содержащих по одному семени.
Лён не косят, а выдёргивают с корнем — теребят. Раньше эту работу делали вручную, но сейчас для этого есть специальные машины. Стебли льна связывают в снопы, просушивают и обмолачивают, чтобы отделить семена.
На маслозаводе из них отжимают душистое масло, которое пригодно для пищи, но чаще всего его используют для приготовления олифы (основы для лаков и красок), а также для изготовления мыла.
Льняные семена используют и как лекарство.
Преимущества семян Льна:
- Семена льна позволяют не только избавиться, но и предупредить гастрит, язву желудка и двенадцатиперстной кишки.
- Семена льна помогают улучшить моторику кишечника, тем самым предупреждая запоры.
- Семена льна содержат аминокислоты, антиоксиданты, калий, магний, марганец, жирные кислоты Омега-3, Омега-6, Омега-9;
- Достаточное поступление жирных кислот в организм является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний;
- Прием семени льна внутрь улучшает состояние кожи, волос и даже помогает привести в норму вес;
- Нерастворимая клетчатка, которая содержится в семени льна очищает кишечник от вредных веществ, от шлаков, токсинов;
- Лигнан, который присутствует в оболочке семени льна оказывает антиоксидантное, противогрибковое, антибактериальное действие;
- Семена льна обладаю отхаркивающим, противовоспалительным, слабительным, ранозаживляющим свойствами;
- При регулярном употреблении семян льна снижается уровень холестерина в крови;
- Семена льна полезны людям страдающим запорами, так как оказывают легкое слабительное действие.
Рекомендация по применению:
Утро – лучшее время для употребления семян льна. Курс приема составляет 3 недели: в первую неделю употребляют по 1 столовой ложке продукта, во вторую и третью дозу увеличивают до 2 столовых ложек. После такого курса делают перерыв в 2 месяца.
Для 1 ст. л. зерен достаточно 200 мл воды (не кипятка) или молока.
